A részletekben rejlik az ördög…
Uccu Nagyvárad! – a Graf
Sas-szemszög

Nagymamáim receptjei

Konyhatündérek. Varázspálca helyett fakanállal, akik seperc alatt, mosolyogva terülj-terülj asztalkámat varázsolnak.

Családom női tagjai – minden túlzás nélkül – igazi házi mesterszakácsok, így hogy nehogy lemaradjak, fel kell kössem a csipkés bugyit és nem tárolhatom az évszaknak nem megfelelő ruhákat a sütőben.

Az ünnepek rendszerint hatalmas eszem-iszomokat jelentenek, de egy szürke hétköznap is a szerető odafigyelésnek és a pontos előkészítésnek köszönhetően rendre ünneppé válik. A legfontosabb az egészben talán az, hogy mindannyian emlékeket főznek. Tudok a töltött káposzta ízétől, a sült hús illatáig, a palacsinta selymes állagán keresztül minden ételhez emléket kötni – és azt hiszem, ezzel nem vagyok egyedül a családban.

Mindezek miatt pedig úgy döntöttem, hogy az idén több szakaszban elkészítem Nagymamáim receptjeit. Mindet. Egytől-egyig.

A receptjeim között most 32 található, de várhatóan az év folyamán fogok még találni, vagy a család többi tagjától recepteket kapni, így ez ennél szinte biztosan több lesz.

Nem remélem, hogy a lábnyomukba érhetek, de azt talán igen, hogy megidézek egy-két emléket és egy lépéssel közelebb kerülök ahhoz, hogy magabiztosan alkalmazzam ezeket a recepteket a jövőben bármikor.

És azt is, hogy velem tartotok. Szerintem jó móka lesz.

large

Babavárós fotók tesóval

Nemrégiben Rékától kaptam egy levelet, amiben arra kért, hogy segítsek neki olyan babavárós fotó példákat mutatni, aminek készítésébe intenzíven bevonták a nagyobb tesót is. Íme:

9b52625379a4e5e93cfe11e2ce62ee87

193162271488064725_443FX68Z_b

98938523034377827_Avpb5HOh_c

Tovább olvas

Könyvajánló: Hét évszak (és a krémdoboz)

Nem klasszikus könyvet, hanem egy szakácskönyvet szeretnék a figyelmetekbe ajánlani.

Ugron Zsolna Hét évszak című könyve sok szempontból felkerült a képzeletbeli receptkönyv-toplistámra.

Elsődleges szempont, amivel átment a vizsgán: beszerezhető alapanyagokat igényel. Zsolna csupa olyan hozzávalóval dolgozik, amik jobb esetben akár meg is találhatóak otthon, nem kell attól félni, hogy holmi görögszénamagot vagy rózsavizet kellene ipari mennyiségben expressz futárral rendelnünk.
Második pozitívumként az elkészítés módja volt megnyerő – nem szükséges Michelin csillagos séfnek lenni és különleges eszközöket sem igényelnek a receptek. Gyorsan és könnyen elkészíthetőek, miközben  a klasszikus ízvilágot vegyítik az újdonságokkal.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

A hab a tortán pedig a fejezetek közötti átkötő, bevezető történetek, amik épp elég hosszúak ahhoz, hogy kellően lekössenek és szórakoztassanak, és épp elég rövidek, hogy a receptek között keresgélve jó szívvel, nyugodtan elolvashassuk.

Tovább olvas